什么是主題餐廳裝修呢？主題餐廳裝修設(shè)計(jì)是在用格調(diào)、布局、色彩、造型等裝飾語(yǔ)言，向顧客展示和訴求餐飲的特色及風(fēng)格，一店一格，各有所長(zhǎng)，主題鮮明。這樣做既利于消費(fèi)者快速辨識(shí)，形成深刻印象，也利于傳播，省下宣傳推廣費(fèi)用。
那么主題餐廳如何裝修設(shè)計(jì)才有特色，如何突出特色餐廳主題？
一、特色餐廳裝修設(shè)計(jì)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)與裝置和諧
餐廳每天要接待眾多的客人，餐廳紿賓客提供飯菜、飲料服務(wù)，因此要使餐廳的設(shè)計(jì)便于接待客人，無(wú)論是外觀還是內(nèi)部配置都需要遵循“適用、堅(jiān)固、經(jīng)濟(jì)和美觀”的原則。
不同的餐廳規(guī)模大小不同，進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)必須因店制宜，使之最大限度地便利消費(fèi)者，同時(shí)又保證清潔衛(wèi)生，并要突出自己的特殊風(fēng)格和標(biāo)志，而且還要使之能具有較高的藝術(shù)性。
二、主題餐廳的裝修設(shè)計(jì)要符合消費(fèi)者的心理
使餐廳的內(nèi)部結(jié)構(gòu)同裝置和諧；餐廳的外觀固然重要，內(nèi)部裝置更是不可缺少，只有兩者統(tǒng)一和諧，才能取得良好的效果。如燈具的選擇和裝置應(yīng)與餐廳營(yíng)業(yè)廳建筑結(jié)構(gòu)相協(xié)調(diào)，便于清潔擦拭。地板、屋頂和墻壁的裝飾色彩的選擇要以能為賓客提供舒適的就餐環(huán)境為目的。
三、餐廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積裝修設(shè)計(jì)的合理安排
一般說(shuō)來(lái)，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和廚房的比例設(shè)計(jì)為3：1或4：1比較合適；以一家30平方米的店來(lái)說(shuō)，廚房應(yīng)是7．5平方米，其他22．5平方米則為營(yíng)業(yè)場(chǎng)所(1平方米擺一個(gè)位子，即最多同還有，不可遺漏洗手間的設(shè)計(jì)，商業(yè)街雖有共用的洗手間可利用，但若有可能，應(yīng)當(dāng)規(guī)劃設(shè)計(jì)自用的洗手間，至少應(yīng)有1平方米的面積。
四、餐廳裝修設(shè)計(jì)要營(yíng)造適應(yīng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的氣氛與情調(diào)
在餐廳內(nèi)安裝有音響系統(tǒng)，這既可使顧客在就餐時(shí)欣賞到音樂(lè)，又可以控制客人的停留時(shí)間；如速食店，播放輕快的進(jìn)行曲，便可以使客人在不知不覺(jué)中動(dòng)作加快，而很快結(jié)束用餐離開(kāi)，這樣便可以提高座位的利用率：而當(dāng)客人少時(shí)，播放古典音樂(lè)或節(jié)奏較慢的音樂(lè)，則可以延長(zhǎng)客人的就餐時(shí)間，以此來(lái)為你招徠更多的客人。
五、主題餐廳裝修設(shè)計(jì)的光線配置方法
燭光是餐廳傳統(tǒng)的光線．這種光線的紅色焰光使顧客和食物部顯得漂亮，比較適用于朋友集會(huì)，戀人會(huì)餐、生日聚會(huì)等；白熾光也是餐廳使用的一種重要光線；這種光最容易控制，食品在這種光線下看上去最自然，而調(diào)暗光線，能夠增加顧客的舒適感，從而能夠延長(zhǎng)顧客的逗留時(shí)間；熒光是餐廳使用最多的光線；這種光線經(jīng)濟(jì)大方，但缺乏美感：熒光中藍(lán)色和綠色強(qiáng)于紅色和橙色而居于主導(dǎo)地位，從而使人的皮膚看上去顯得蒼白、食品呈現(xiàn)灰色。
六、餐廳主題裝修設(shè)計(jì)的布局技巧
應(yīng)對(duì)餐廳的主、客觀環(huán)境進(jìn)行分析；客觀條件包括餐廳經(jīng)營(yíng)期間的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、氣候因素、客源狀況及地理位置等一些因素；主觀條件包括餐廳的設(shè)施設(shè)備、資金財(cái)力、技術(shù)力量等軟、硬件水準(zhǔn)。餐廳的布局，包括餐廳的門面、餐廳的空間，座席空間、光線、色調(diào)、空氣調(diào)節(jié)等各項(xiàng)內(nèi)容，對(duì)餐廳進(jìn)行布局的最主要目的就是使餐廳形成一種獨(dú)持的氣氛，為顧客提供一種優(yōu)雅的就餐環(huán)境。餐廳氣氛的優(yōu)劣直接影響著餐廳對(duì)顧客的吸引力。
